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Evaluación de la eficacia de los tratamientos frente a la mastitis
Juan Echeverría y Manuel Cerviño
Artículos
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Ensilado II. Factores que influyen en la calidad del ensilado
Anna Jubert y Juan Echeverría
La
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Ensilado I. ¿Qué está bien y qué no en el proceso de ensilaje?
Estabilidad de la leche
El término inestabilidad de la leche hace referencia a la pérdida de los equilibrios que mantienen las micelas de caseína en suspensión y se manifiesta como la formación de precipitado o coágulo de las caseínas (Kruif, 1999).
Antes de someter la leche a un tratamiento térmico es preciso asegurarse de su estabilidad ante el calentamiento que va a sufrir (estabilidad térmica o termoestabilidad), es decir, su capacidad para resistir altas temperaturas de procesamiento sin presentar coagulación o gelificación visibles (Singh, 2004).
Antes de someter la leche a un tratamiento térmico es preciso asegurarse de su estabilidad ante el calentamiento que va a sufrir (estabilidad térmica o termoestabilidad), es decir, su capacidad para resistir altas temperaturas de procesamiento sin presentar coagulación o gelificación visibles (Singh, 2004).
La correcta rutina de ordeño
Conseguir una elevada calidad del producto para aumentar el rendimiento económico supone decidir una rutina de ordeño, gestionar dicha rutina y evaluarla.
Desinfección de pezones III. Eficacia de los baños y buenas…
Desinfección de pezones III. Eficacia de los baños y buenas prácticas
En los dos primeros artículos de esta
Milk Quality Academy
The 1st Milk Quality Academy, organised by Boehringer Ingelheim Animal Health, gathered more than 40 dairy
Simposio Boehringer Ingelheim en el Congreso de ANEMBE sobr…
Si vas a asistir al próximo congreso de ANEMBE los días 6 a 8 de junio de 2018, y lo tuyo es la calidad de
Eliminación del sellador
El periodo seco Cómo realizar un Correcto Secado Otros documentos sobre Vacas Secas Incremento de
DESINFECCIÓN DE PEZONES II. POSTDIPPING.
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En el artículo anterior, vimos que para minimizar la
Desinfección de pezones I. Predipping
Desinfección de pezones I. Predipping.
El número y tipo de bacterias que se localizan en la piel del pezón